El aceite de oliva es un ingrediente indispensable en la cocina española. De hecho, podríamos considerarlo como uno de los pilares fundamentales de la identidad gastronómica de nuestro país. Conocido como el "oro líquido", no solo es cultura y tradición, sino que también tiene múltiples beneficios para nuestra salud, de hecho consumira aceite de oliva, especialmente virgen extra, ayuda a alargar la vida según el Dr. Estuch.

“En un momento en el que los casos de deterioro cognitivo y demencia van en aumento, nuestros resultados refuerzan la idea de que mejorar la calidad de la dieta, y en particular priorizar el aceite de oliva virgen extra frente a otras versiones refinadas, puede ser una estrategia eficaz, sencilla y accesible para proteger la salud cerebral”

La Fundación Dieta Mediterránea, junto al Ministerio de Cultura, celebró este lunes en la Fundación Joan Miró el XV aniversario de la inscripción de la Dieta Mediterránea en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La efeméride reunió a instituciones nacionales e internacionales, académicos, expertos, representantes culturales y agentes del sector agroalimentario en un acto que reivindicó la Dieta Mediterránea como un patrimonio vivo que trasciende generaciones.