Los estudios del GMECM (Grupo Multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama) sobre los efectos protectores del aceite de oliva virgen extra, se desarrollan determinando las características de los cánceres de mama humanos en función de la dieta y la actividad física de las pacientes y, por otra parte, investigando los efectos de dietas con alto contenido en AOVE sobre tumores mamarios experimentales. Después de 34 años de investigaciones de dicho grupo en este campo, puede afirmarse que el aceite de oliva virgen extra, tomado en cantidades normales dentro de una dieta adecuada y un estilo de vida saludable, frena la progresión del cáncer de mama y que lo hace a través de diversos y complejos mecanismos moleculares que han sido todos originalmente descritos por el GMECM. Además, se ha demostrado que no aumenta el peso corporal y que, desde edades tempranas tiene un efecto sobre la maduración sexual que sería compatible con un efecto protector de la glándula mamaria a su transformación en un cáncer y que en el caso de haber aparecido el cáncer, los tumores son de menor grado clínico y morfológico de malignidad.

No obstante, debe especificarse que la mayor parte de las investigaciones efectuadas indican que en principio las grasas de la dieta no producen ni curan el cáncer sino que modulan el curso clínico de la enfermedad permitiendo realizar acciones de prevención secundaria, e incluso primaria, de esta enfermedad dentro de lo que sería un concepto de salud pública de la población.

ONCOPREV ha permitido descubrir científicamente efectos clínicos y morfológicos, y mecanismos moleculares de las acciones protectoras del AOVE sobre el cáncer de mama.