La almazara Aubocassa en Manacor fue anfitriona de Grandes Pagos de Olivar, asociación que promueve AOVE de máxima calidad en Pago, con sostenibilidad y tecnología avanzada.
Aubocassa, la almazara ubicada en Manacor, ha sido la sede de la última reunión de la asociación Grandes Pagos de Olivar. Esta asociación, compuesta por siete productores de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), se dedica a la producción de AOVES singulares de Pago, un terruño delimitado que aporta singularidad al aceite de oliva virgen extra.
Los miembros de Grandes Pagos de Olivar comparten la filosofía de producir AOVES de máxima calidad y respetar el medio ambiente a través de prácticas sostenibles. Además, se someten a auditorías periódicas para verificar que cumplen con los protocolos establecidos en sus estatutos en materia de olivicultura e industria oleícola.
Durante la reunión, los productores discutieron sobre el presente y futuro del AOVE de máxima calidad en España. También intercambiaron conocimientos y experiencias en relación a la innovación y el uso de la tecnología más avanzada en la producción de AOVES singulares de Pago.
AOVES de Pago: objetivo de Grandes Pagos de Olivar
El objetivo común de los miembros de Grandes Pagos de Olivar, fundada en 2005 por Carlos Falcó, Marqués de Griñón, es la producción de excelentes AOVES singulares de Pago. Para lograrlo, se aseguran de que sus olivos estén sometidos a un control cercano y estricto en su terruño delimitado, lo que les permite obtener un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.
La singularidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de Pago es lo que lo hace especial y diferente a los demás. Cada Pago tiene sus características propias, que se ven reflejadas en el AOVE que produce. Es por eso que la producción de AOVES singulares de Pago es una práctica cada vez más valorada y demandada por los consumidores.
En definitiva, Grandes Pagos de Olivar es una asociación comprometida con la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad y sostenible. Su reunión en Aubocassa demuestra la importancia de compartir conocimientos y experiencias para seguir mejorando la producción de AOVES singulares de Pago en España.
Fuente: Con Mucha Gula
