19 Virgin Olive Oil Benefits ÁLVAREZ DE CIENFUEGOS-LÓPEZ, Gerardo Departamento de Ciencias de la Salud. Universidad de Jaén. Jaén. España. ÁLVAREZ–FALCÓN, Ana Luisa Grupo de Nutrición del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias-iUIBS, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas. España. BATTINO, Maurizio Departamento de Ciencias Clínicas. Universidad Politécnica de las Marcas. Ancona, Italia. Centro de Investigación Internacional para Alimentación Nutricional y Seguridad. Universidad de Jiangsu. Zhenjiang, China. DE LA CRUZ-ARES, Silvia Unidad de Lípidos y Aterosclerosis, Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC)/Hospital Universitario Reina Sofía/ Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba. Córdoba. España. CIBER Fisiopatología Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, Madrid. España. CARRASCO-PANCORBO, Alegría Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias, Universidad de Granada. Granada. España. ESCRICH-I ESCRICHE, Eduard Grupo Multidisciplinario para el Estudio del Cáncer de Mama. Facultad de Medicina. Universidad Autónoma de Barcelona. Real Academia de Medicina de Cataluña. Barcelona. España. ESTRUCH-RIBA, Ramon Servicio de Medicina Interna, Hospital Clínic, IDIBAPS, Universidad de Barcelona. Barcelona y CIBER de la Obesidad y la Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, Madrid. España. FERNÁNDEZ-GUTIÉRREZ, Alberto Grupo de Control Analítico Ambiental, Bioquímico y Alimentario. Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada. Granada. España. author index
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