43 Virgin Olive Oil Benefits 1.3. THE OLIVE TREE AND OLIVE OIL WITHIN THE MEDITERRANEAN CULTURAL AND DIETARY FRAMEWORK Olive oil is the most characteristic component of the Mediterranean diet (Figure1.5), even more than wine, given that the latter is not consumed by Muslims. Historically, the olive tree has been a symbol of peace from ancient Egypt, Classical Greece, and Biblical times (the dove returned to Noah with an olive tree branch in its beak). Christianity converted olive oil into a liturgical element, and the Prophet Muhammad was pleased by its cosmetic uses. Mediterranean cuisine cannot be conceived without olive oil. Whilst olive oil has not always been properly appreciated in the Mediterranean world (because it is so common and well-known), current scientific research supports its consumption. Sustainability of its production must Figura 1.5.1: Mapa de los aceites con denominación de origen protegida Proyección: UTM - HUSO 30 Elipsoide Hayford ESCALA 1:3.000.000 Zona de producción Datos actualizados a Marzo de 2015 NIPO: 280-15-074-8 Depósito Legal: M-13299-2015 http://publicacioneso ciales.boe.es F R A N C I A MarMenor Golfo de Alicante Golfo de San Jorge Golfo de Valencia Golfo de Rosas Islas Medas Cabo de Tossa Cabo de Tortosa Cabo de la Nao Cabo de San Antonio Cabo del Agua CaboCope de los Muertos Golfo de Mazarrón Peñón de Ifach M E D I T E R R Á N E O Punta de sa Creu Espardell Punta Grossa Cabo Falcón Isla del Aire Cabo de Salines Punta de Na Foradada Cabo Cala Figuera Cabo de Caballería Cabo de Formentor Cala En Porter Bahía de Alcudia Cabo d'es Freu de Palma Bahía Bahía de Pollensa Aceite de Monterrubio (D4) Aceite de Navarra (B5) Aceite de La Alcarria (C5) Aceite Campo de Montiel (D5) Aceite Campo de Calatrava (D4) Aceite de la Comunitat Valenciana (C5,D5, C6, D6) Aceite de Terra Alta (B6) Aceite del Baix Ebre-Montsiá (C6) Aceite del Bajo Aragón (B6) Antequera (E4) Baena (E4) Priego de Córdoba (E4) Sierra de Cádiz (E4) Sierra de Cazorla (D5) Sierra del Moncayo (B5) Sierra de Segura (D5) Sierra Mágina (E4) Siurana (B6) Aceite de La Rioja (A5, B5) Aceite de L´Empordà (A7, B7) Aceite de Lucena (E4) Gata-Hurdes (C3) Les Garrigues (B6) Montes de Granada (E5) Montes de Toledo (C4) Montoro - Adamuz (D4) Poniente de Granada (E4) Aceite de Mallorca (C7) PROTECTED SPANISH DESIGNATIONS OF ORIGIN (P.O.D.) DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (D.O.P.) Estepa (E4) 6 7 8 jo E. Elche E. Boadella E. Almadenes E. La Baells E. Ojos E. Loriguilla E. Gaya E. Tous E. Generalisimo (Benageber) E. Tibi E. Elda E. El Naranjero E. Sau E. Pignatelli E. LosToranes E. Cirat E. Onda E. Encarroz E. Arquillo de San Blas E. El Molinar E. Susqueda E. Riudecañas E. Ribarroja E. Ulldecona E. Pina E. Flix Río Ter Río Llobregat Río Garona Río Mijares Río Seco Río Turia Río Palanca Río Fluvia Río Gaya Río Serpis Río Poyo Río Tordera Río Servol Río Cervera Río Canal Río Tossa Río Monegre Río Bidasoa Río Vinalopo Río Amadorio Río Besos Río Daro Río Muga Río Maspujols Río Cenia Río Seco Río Veo Río Ebro Río Ebro arria D.O.P. Aceite del Bajo Aragón D.O.P. Aceite de Terra Alta D.O.P. Aceite del Baix Ebre-Montsiá D.O.P. Les Garrigues D.O.P. Siurana D.O.P. Aceite de MAllorca DOP Aceite de L´Empordà Sierra del Moncayo N HUESCA LLEIDA TARRAGONA GIRONA TERUEL CASTELLÓN DE LAPLANA ALICANTE PAMPLONA VALENCIA ZARAGOZA MURCIA PALMADE MALLORCA BARCELONA NERAL RA Y ALIMENTACIÓN NERAL DE LA MENTARIA Figure 1.5.1: Map of the Spanish olive oils with protected designations of origin. D -- D D - D - D -D - D -- D D - D D -- D -
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