23 Virgin Olive Oil Benefits SERRANO-GARCÍA, Irene Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias, Universidad de Granada. Granada. España. TORRES-COLLADO, Laura Unidad de Epidemiología de la Nutrición. Departamento de Salud Pública. Universidad Miguel Hernández. Campus San Juan, San Juan de Alicante. Alicante. CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Instituto de Salud Carlos III. Madrid. España. Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica de Alicante (ISABIAL-UMH). Alicante, España. VALLVERDÚ-QUERALT, Anna Departamento de Nutrición, Ciencia de la Alimentación y Gastronomía, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y XIA, Instituto de Nutrición y Seguridad de los Alimentos (INSA-UB), Universidad de Barcelona. Barcelona. Consorcio CIBER, Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), Madrid. España. VARELA-LÓPEZ, Alfonso Centro de Investigación Biomédica. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix Verdú”. Departamento de Fisiología. Universidad de Granada. Granada. España. VIOQUE-LÓPEZ, Jesús Unidad de Epidemiología de la Nutrición. Departamento de Salud Pública. Universidad Miguel Hernández. Campus San Juan, San Juan de Alicante. Alicante. España. CIBER de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Instituto de Salud Carlos III. Madrid. España. Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica de Alicante (ISABIAL-UMH). Alicante. España. YUBERO-SERRANO, Elena M. Departamento de Alimentación y Salud - Instituto de la Grasa, CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS (CSIC). Sevilla, España. CIBER Fisiopatología Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III. Madrid. España.
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