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Científicos de la Universidad de Jaén demuestran beneficios de aceite de oliva como modulador microbiota intestinal

Científicos de la Universidad de Jaén demuestran beneficios de aceite de oliva como modulador microbiota intestinal

Un equipo de investigadores de la Universidad de Jaén ha demostrado los beneficios de una dieta rica en aceite de oliva virgen extra (AOVE) como modulador de la microbiota intestinal – el conjunto de microorganismos que reside en el intestino- en comparación con una dieta enriquecida en mantequilla, que desarrolla factores relacionados con en el síndrome metabólico.

Cristina Garrido: “La clave para realizar una buena cata de aceite de oliva es trabajar mucho y catar a diario”

Esta joven catadora de Jaén es la fundadora de la Finca Los Quinientos, dedicada al cultivo del olivo y labores de docencia a través de su Escuela de Cata. También es la creadora de Aove Sour & Hot, uno de los blogs más reconocidos del sector, destinado a público general y especializado en aceite de oliva. En esta entrevista nos…

La subdelegada del Gobierno anima a las almazaras de Jaén a participar en futuras ediciones del Premio al Mejor Aceite de Oliva

La subdelegada del Gobierno anima a las almazaras de Jaén a participar en el Premio al Mejor Aceite de Oliva

Francisca Molina, subdelegada del Gobierno, visitó el pasado 19 de enero la almazara Oro Bailén Galgón 99, de Villanueva de la Reina, en Jaén, con motivo de la recogida de muestras de aceite con el que esta empresa se va a presentar en el concurso que convoca el Ministerio de Agricultura (MAPAMA) dentro del certamen Alimentos de España.

Las exportaciones de aceite de oliva logran alcanzar un nuevo récord de facturación

Las exportaciones de aceite de oliva logran alcanzar un nuevo récord de facturación

Las exportaciones de aceite de oliva de la campaña 2016-2017 han alcanzado un nuevo récord de facturación, superando en más de 600 millones de euros la campaña anterior. Así lo publica el boletín de comercio exterior de aceite de oliva publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a cuya cabeza se encuentra Isabel García Tejerina.

La Feria del Olivo de Montoro (Córdoba) reúne innovación y tecnología aplicadas al sector olivarero

La Feria del Olivo de Montoro (Córdoba) reúne innovación y tecnología aplicadas al sector olivarero

Del 11 al 14 de mayo tuvo lugar la  Feria del Olivo de Montoro que sirvió  de punto de encuentro de los principales agentes del sector olivarero, uno de los motores agrarios más importantes en la provincia cordobesa y de toda Andalucía. Un evento bienal que celebró su XVIII edición con el apoyo de la Junta de Andalucía y la Diputación, y la colaboración de la…

Ecoil de Josa

Ecoil de Josa

Ya contamos entre nuestras referencias con un aceite de gran calidad y ecológico, procedente de la almazara El Olivar de Josa. Se trata de “Ecoil de Josa”, un aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de variedad Arbequina, hecho a partir de aceitunas recogidas a mano en nuestra finca “Mas d´en Josa” en El Vilosell, Les Garrigues, Lleida.

Curso de Asesor Gastronómico y Restauración

Curso de Asesor Gastronómico y Restauración

Durante  los días 14 y 15 junio tuvo lugar el 2º Curso de Asesor Gastronómico y de Restauración dirigido a profesionales de la gastronomía,  formación avalada por ISAD y la Universidad Rey Juan Carlos I. La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero entregó a todos los asistentes el libro “Aceites de oliva vírgenes extra. Calidad y Diversidad.” de Marino Uceda, M. Paz…

X Encuentro de Responsables y Maestros de Almazaras-15 septiembre 2016 Jaén

X Encuentro de Responsables y Maestros de Almazaras-15 septiembre 2016 Jaén

La décima edición del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, organizado por GEA Iberia, ya tiene fecha: tendrá lugar el próximo 15 de septiembre en el Palacio de Congresos de Jaén. Esta jornada, una de las actividades formativas más importantes del mundo en el ámbito del aceite de oliva, pretende convertirse en un punto de encuentro para el intercambio…

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